Iš pradžių kepti kaip duoklė žiemos pabaigoje pasibaigusiam tarifui ir vėliau siejami su šventėmis, einančiomis po religinio pasninko laikotarpių, per Velykų šviesą, mielių pakilę kepalėliai gausiai pakrauti prabangiais ingredientais, tokiais kaip sūris, migdolai, cukruotos citrusinių vaisių žievelės ir tauriųjų prieskonių, tokių kaip cinamonas ir šafranas. Požiūris į duonos kepimą atostogų metu verčia mus duonos kepalus gaminti ypač atsargiai. Velykų duonos papuošalai paprastai dekoruojami spalvotais kiaušiniais, apibarstomi apledėjimais, apibarstomi cukruotų ir džiovintų vaisių gabaliukais, padalijami į tešlos virves ir įmantriai susukami į apvalius apvalkalus arba įdaromi sodriu įdaru. Nors senovinės šių šventinių duonos ingredientų ir dizaino prasmės grindžiamos Velykų ir pavasario tradicijomis, nuostabūs kepalėliai, turintys subtilų trupinį ir saldų skonį, yra gardėsiai, kuriuos galima paragauti ištisus metus.
1 Babka
Kvapusis šafranas tradiciškai pridedamas prie Pao Doce - švelniai saldaus, auksinio Portugalijos kepalo.
5 karšti kryžiaus bandelės
Anglijos „Hot Cross“ bandelės pažymėtos saldžiu apledėjimu.
6 Velykų ryto sausainiai
Graikijoje gausu velykinės duonos tradicijų. Mūsų velykiniai ryto sausainiai su susuktais ir serpentino pavidalais yra vienas graikų mėgstamiausių patiekalų Koulourakia. Šie traškūs, medumi saldinti sausainiai yra kilę iš Ikarijos - kaimiškos Graikijos salos Egėjo jūroje - ir yra dažnas įvykis per Velykų šventę. Sausainiai gaminami iš paprastos kylančios tešlos, panašios į sausainių tešlą, kuri suteikia galimybę be vargo ir laiko dedant šiuos patiekalus ant Velykų pusryčių stalo. Patiekite juos su garuojančiu stiprios juodos kavos puodeliu - jie idealiai tinka paburkimui.
