Vasaros skvošo rūšys | Žieminių skvošo tipai
O, moliūgas! Suskaičiuokime, kaip mes jus mylime. Mes dieviname jūsų saldžius ir riešutus skonius, daugybę formų ir dydžių, jūsų šilkinius audinius! Ir tu toks dosnus! Vos keli augalai tiekia tiek moliūgų, kiek mums reikia. Tačiau kuo skiriasi vasariniai ir žieminiai moliūgai?
„Vasariniai moliūgai nuimami šiltais mėnesiais ir ilgai neišlaiko“, - sako Joshas Kirschenbaumas, „PanAmerican Seed“ daržovių apskaitos vadybininkas. „Žieminiai skvošas nuimamas rudenį ir turi kietą odelę, kuri leidžia gerai išsilaikyti ištisus mėnesius“.
Čia yra keletas visų laikų mėgstamiausių jūsų sodo (arba jūsų maisto produktų sąrašo!).
Vasariniai moliūgai yra krūmų tipai (su keliomis išimtimis, kurie auga ant vynmedžių), kurie užima mažiau vietos jūsų sode. „Mažiau“ yra santykinai, nes daugumai augti reikia 3–4 pėdų vietos kiekviena kryptimi. Pasirinkite vasarinius moliūgus, kai jie yra maži ir švelnūs, o ne dideli ir sodrūs. Ir toliau skinkite, kad derlius vyktų!
Cukinijų skvošas
Jūsų močiutė tikriausiai užaugino šį patikimą, daug derlingų rūšių savo kieme. Puikiai tinka kepti ant grotelių, kepti ar kepti greitai paruošiamuose duonuose ir pyraguose.
Cukinijų tipai: „ Bossa Nova“, „Easy Pick Green“, „Cocozelle“, „Gold Rush“
Suapvalinta cukinija
Šiuos mažus vyrukus lengva užauginti (ir yra labai miela!). Skrudinkite arba kepkite ant grotelių arba nuimkite didesnius derlius ir įdarykite ryžius, mėsą ir daržoves.
Suapvalintų cukinijų tipai: aštuoni kamuoliukai, papajų kriaušės
„Crookneck“ skvošas
Su apvaliais dugnais ir išlenktomis kaklomis, tokius moliūgus geriausia skinti ne ilgesniems kaip 4–6 colių, kad jie būtų švelnūs, o ne kieti.
„Crookneck“ skvošo rūšys: geltonasis „Crookneck“, „Auksinė žvaigždė“
Patty Pan (arba Scallop) skvošas
Šie žavingi skraidančios lėkštutės formos moliūgai gali būti kepami ant grotelių, kai jų plotis nuo 2 iki 3 colių, arba didesnių vaisių, kauliukų, padažo ar kitų patiekalų.
Patty Pan (arba Scallop) skvošo tipai: Benningo žalias atspalvis, „Sunburst“
„Cousa“ skvošas
Daugelis žmonių mano, kad šie pritūpę, ovalo formos Artimųjų Rytų tipai yra geriausi vasaros skvošo skoniai. Garų, sauté ar stuff 'em!
Cousa skvošo rūšys: Libano baltasis krūmo čiulpas, Magda
Tatume Skvošas
Šie šilumai atsparūs Meksikos paveldėjimo taškai yra greito augintojai. Jie auga ant vynmedžio (skirtingai nei dauguma vasarinių moliūgų), kuris greitai gali pasiekti 10 pėdų ilgį! Tvirtas, saldus baltas minkštimas turi daugiau skonio nei daugelis kitų rūšių vasarinių moliūgų. Derliaus nuėmimas, kai vaisiai yra minkštųjų kamuoliukų dydžio.
„Tromboncino“ skvošas
Liekni, kreivi šio itališko paveldėjimo vaisiai yra tvirti ir mažiau sėklingi nei daugelio rūšių. Treniruok juos ant grotelių ar tvoros, kad jie neperimtų jūsų sodo, nes jų 15 pėdų ilgio vynmedžiai išstums visa kita, jei suteiksite jiems galimybę! Jie geriausiai skonis, kai nuimami nuo 8 iki 12 colių ilgio.
Žieminiams moliūgams reikia vietos ištempti, nes jų vynmedžiai išsiplečia nuo 10 iki 15 pėdų į kiekvieną pusę; apmokykite augalus iki grotelių ar tvoros, kad būtų išsaugota erdvė. Derliaus žieminius moliūgus nuimkite, kai žievės negalima pradurti su miniatiūra, tuo metu, kai vynmedžiai nudžiūsta ar net iškart po pirmųjų lengvų šalčių.
Gilė Skvošas
Šie populiarūs žiemos skvošas, kaip ir jo vardas, yra patikimi atlikėjai. Jie geriausiai kepti ar įdaryti.
Gilės skvošo rūšys: Medaus lokys, Jesteris
Drugelis Skvošas
Šie lengvai auginami, turbano formos moliūgai sandėliuojami gerai žiemos pabaigoje. Kepti ir koše yra sūrūs, saldūs ir sotūs.
Buttercup skvošo tipai: burgess, bonbon
„Butternut“ skvošas
Butternuts paprastai yra cilindro formos su svogūnėlio formos galu ir klasikine, rausva oda. Jums reikės kelių savaičių laikymo, kad skonis išsivystytų, tačiau jie trunka mėnesius. Kepkite, pakepinkite arba pridėkite prie sriubų ir troškinių.
„Butternut“ skvošo tipai: „ Honeybaby“, „Waltham“
„Delicata“ skvošas
Ši paveldimos veislės veislė turi grietinėlės ir žalios spalvos juostelėmis pailgus vaisius, kurių plotis yra maždaug 3 coliai ir 6 coliai. Jie yra nepaprastai švelnūs, o skonis primena saldžias bulves. Net žievelė yra valgoma.
Delicata skvošo rūšys: Bush Delicata
Koldūnų skvošas
Šie įvairiaspalviai skiautiniai, turintys mažą pritūpimo formą, yra dailūs ir valgomi. Jie yra produktyvūs gamintojai ir gali būti kepti, kepti ant grotelių, garuose ar įdaryti.
Koldūnų skvošo rūšys: saldus koldūnas, karnavalas
„Hubbard“ skvošas
Šie Naujojoje Anglijoje populiarūs moliūgai turi kietą, nelygią žievelę ir yra nuo oranžinės iki akiai mėlynos spalvos. Kai kurios veislės sveria nuo 12 iki 15 svarų! Skrudinkite vidutinio saldumo minkštimą arba sudėkite į troškinius.
„Hubbard“ skvošo tipai: „ Raudonasis Kuri“, „Mėlynasis baletas“
Kabocha skvošas
Šie japoniški moliūgai savo išvaizda yra panašūs į taurę, kurios skonis panašus į saldžias bulves. Kepkite, garuose ar tyrėje sriubose.
„Kabocha“ skvošo tipai: „ Sunshine“, „Hokkori“
Moliūgų skvošas
Moliūgai yra žiemos skvošo rūšis, todėl jie nėra skirti tik drožybai! Kepkite, garuose, sudėkite į troškinius ir sutarkuokite sėklas.
Moliūgų skvošo rūšys: „ Pepitas“, „Super Moon“, „Hijinks“
Spagečių skvošas
Šie pailgos formos moliūgai turi stangrų minkštimą, kurį galite iškepti po virimo, kad susidarytumėte į spagečius panašias gijas. Naudokite kaip makaronų pakaitalą arba sriubose.
Spagečių skvošo tipai: „ Sugaretti“, „Tivoli“
