Atšaldytoms jūros gėrybėms reikia kuo mažiau virimo laiko.
Šaldytuose mišriose jūros gėrybėse paprastai yra įvairių vėžiagyvių, tokių kaip moliuskai, midijos, krevetės, šukutės ir austrės. Šaldytas jūros gėrybes reikia tinkamai atitirpinti šaldytuve, kad jos išliktų šviežios ir neperkeptų, nes tai sukelia guminę tekstūrą ir sumažina skonį. Pagardindami padažu, galite virti sumaišytas jūros gėrybes, kad gautumėte skonį, ir galite sujungti juos su daugybe ingredientų, kad sukurtumėte jūros gėrybių patiekalą.
Reikalingi dalykai
- dubuo
- Plastiko pakuotė
- Kiaurasamtis
- Vanduo
- Padažas
- Padažas (nebūtina)
- Žnyplės
- Kopė
- dubuo
- Skeverai
- Marinatas (pasirinktinai)
- Užtrauktukas su užraktu (nebūtina)
- Nelipnus kepimo purškiklis
- „Tinfoil“ (neprivaloma)
- Plokštė
- Skutimo peilis
- Keptuvė
- Kiaušinis
- Miltai
- Duonos trupiniai
- Popierinis rankšluostis
Virinama
Sušaldytas jūros gėrybes supilkite į dubenį ir dubenį uždenkite plastikine plėvele. Įdėkite jūros gėrybes į šaldytuvą 24 valandoms, kad atitirptų.
Iš šaldytuvo išimkite atitirpintas šaldytas jūros gėrybes ir įdėkite į kiaurasamtį. Nuplaukite jūros gėrybes po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bakterijas.
Puode ant vidutinės ugnies užvirkite padažą arba vandenį. Supilkite sumaišytas jūros gėrybes į padažą arba verdantį vandenį. Ant puodo uždėkite dangtį ir virkite sumaišytas jūros gėrybes iš viso apie aštuonias minutes. Patikrinkite jūros gėrybes per visą gaminimo laiką. Maišant jūros gėrybes virkite maždaug tris minutes po to, kai kriauklės atsidarys.
Pašalinkite jūros gėrybes iš padažo ar vandens su žnyplėmis arba rykliuką su įpjovomis, kad pašalintumėte vandens ar padažo perteklių.
Grilis
Sušaldytas jūros gėrybes supilkite į dubenį ir dubenį uždenkite plastikine plėvele. Įdėkite jūros gėrybes į šaldytuvą 24 valandoms, kad atitirptų.
Iš šaldytuvo išimkite atitirpintas šaldytas jūros gėrybes ir įdėkite į kiaurasamtį. Nuplaukite jūros gėrybes po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bakterijas.
Į dubenį supilkite šaltą vandenį. Sriubas pamirkykite šaltame vandenyje apie 20 minučių, kad paskrudintos jūros gėrybės nesudegtų, kai dedamos ant grotelių.
Kiti žmonės skaito
Kaip paruošti šaldytas midijas
Kaip atšildyti jūros šukutes
Kaip atšildyti jūros šukutesJei norite, supilkite marinatą į užtrauktuką. Įmaišykite į maišą sumaišytas jūros gėrybes ir padėkite maišelį į šaldytuvą 10 - 20 minučių.
Jei kepiate tirštą žuvies filė, pavyzdžiui, tuną ar kardžuvę, sutepkite savo kepimo grotelių lentyną nelipniu virimo purškalu ar aliejumi, kad ji nepriliptų. Kepdami subtilią žuvį, tokią kaip tilapija ar snapper, kepkite groteles skardine folija.
Įkaitinkite savo groteles iki vidutinės ugnies - 350 laipsnių pagal Farenheitą.
Išimkite jūros gėrybes iš šaldytuvo. Atskirkite sumaišytas jūros gėrybes, nes kiekvienai rūšiai reikia skirtingo laiko ant grotelių. Į dubenį sudėkite vėžiagyvius, tokius kaip austrės, midijos ir moliuskai. Žuvies filė sudėkite į lėkštę. Šašlykinės krevetės ir šukutės.
Žuvies filė kepkite maždaug 10 minučių, kol žuvis taps nepermatoma. Filė apverskite per pusę kepimo laiko, nukelkite nuo ugnies ir patiekite.
Uždenkite groteles ir kepkite vėžiagyvius 3–10 minučių, atsižvelgiant į dydį, kol apvalkalai atsidarys, nurodydami, kad vėžiagyviai išvirti. Išimkite vėžiagyvius iš grotelių ir patiekite.
Ant grotelių lentynos įdėkite vėžiagyvius ir nuskustas krevetes bei šukutes. Skrudinkite jūros gėrybes maždaug 3 minutes, pasukite kepsnius į pusę kepimo laiko, kad būtų galima tolygiau kepti.
Kepti
Sušaldytas jūros gėrybes supilkite į dubenį ir dubenį uždenkite plastikine plėvele. Įdėkite jūros gėrybes į šaldytuvą 24 valandoms, kad atitirptų.
Iš šaldytuvo išimkite atitirpintas šaldytas jūros gėrybes ir įdėkite į kiaurasamtį. Nuplaukite jūros gėrybes po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bakterijas.
Stumkite dalijamąjį peilį tarp viršutinio ir apatinio kriauklių ir aplink vyrį, kad sukrėstumėte vėžiagyvius, jei dar nepataikėte. Sudėkite nuskintą žuvį į dubenį.
Į pusę pusę gilią keptuvę įpilkite aliejaus ir įkaitinkite aliejų. Dubenyje išplakite kiaušinį, kol susidarys putojanti tekstūra. Suberkite miltus į lėkštę, o džiūvėsėlius - į kitą lėkštę. Kiekvieną sumaišytą jūros gėrybių gabalėlį apvoliokite miltuose, pamerkite į kiaušinį ir po to panardinkite į džiūvėsėlius.
Panardinkite sumaišytas jūros gėrybes į karštą aliejų ir kepkite apie tris minutes iš abiejų pusių. Apverskite ir išimkite jūros gėrybes žnyplėmis ir padėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės vienai minutei, kad aliejus įsigertų prieš valgydamas.
